Цикорий уже давно завоевал популярность у людей в нашей стране. Еще во времена Советского Союза люди использовали его в пищу. Теперь он стал еще более популярным благодаря своим полезным свойствам. Если вы хотите оставаться здоровым, красивым и стройным, то цикорий может быть отличным выбором для вас. Давайте разберемся, какие же полезные свойства он имеет и как его следует употреблять.

Цикорий содержит большое количество полезных веществ. Он богат инулином, который обладает высокой биологической активностью и положительным воздействием на организм человека. Инулин способствует улучшению пищеварения, понижению уровня холестерина в крови и снижению уровня сахара. Также цикорий богат витаминами группы В, калием, натрием, кальцием и магнием.

Чтобы получить все полезные вещества из цикория, его нужно правильно приготовить. Лучше всего употреблять его в виде настойки. Для этого залейте столовую ложку измельченных корней цикория стаканом кипятка и дайте постоять 10-15 минут. Затем процедите и выпейте настойку. Цикорий также можно добавлять в кофе, чтобы снизить содержание кофеина.

Таким образом, цикорий является полезным продуктом для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет оставаться красивым и стройным. Он содержит множество полезных веществ и его можно употреблять в виде настойки или добавлять в кофе.

Что такое цикорий?

Цикорий - травянистое растение, относящееся к семейству астровых, происходит из Средиземноморья, а в настоящее время выращивается в разных частях мира, включая Европу, Америку, Австралию и Новую Зеландию. Обычно выращиваются два типа цикория - салатный и обыкновенный. Сушеные и обжаренные корни цикория добавляют в натуральный кофе для придания дополнительного вкуса или используют в качестве заменителя кофе. Листья цикория добавляют в овощные салаты или готовят гарниры для мяса и рыбы.

Полезные свойства цикория

Цикорий имеет нередко используемые свойства. Корень цикория содержит различные полезные элементы - фруктозу, гликозид, каротин, витамин С и группу B, макро- и микроэлементы (например, Na, K, Ca, Mg, P, Fe), органические кислоты, дубильные и белковые вещества, пектин, смолы. Однако, наиболее ценный компонент, содержащий в цикориевом корне - инулин. Инулин помогает улучшить метаболизм и нормализовать работу пищеварительной системы, а также увеличить усвоение кальция. Стандарт на цикорий, ГОСТ Р 55512-2013, вступает в силу с 1 января 2015 года. Этот стандарт распространяется на растворимый натуральный цикорий, изготовленный из обжаренных корней, который быстро приготовить и использовать в качестве напитков, которые можно употреблять в пищу, и тем самым, официально признает цикорий как полезный продукт.

Крупнейшая отечественная компания, специализирующаяся на производстве бакалейных товаров, является ОАО "РУССКИЙ ПРОДУКТ". Ее история начинается в 1996 году, когда несколько крупных пищевых комбинатов присоединились к компании. Одним из брендов, которым знаменита компания, является "Coffitel", в рамках которого был разработан растворимый цикорий, который предлагается как настоящим ценителям здорового образа жизни. В ассортименте этой линейки находятся такие виды, как растворимый цикорий латте, капучино, а также вкусный цикорий с экстрактами черноплодной рябины и земляники.

Компания «СТОКРОС» уже более 16 лет уделяет особое внимание производству жидкого и растворимого цикория под маркой «РУССКИЙ ЦИКОРИЙ», который зарекомендовал себя как популярный товар на рынке напитков.

Однако, компания не останавливается на достигнутом и продолжает работать над развитием бренда «Здравко». Специалисты «СТОКРОС» разработали несколько новых видов напитков из цикория, среди которых можно выделить растворимый цикорий с женьшенем, с облепихой, с черникой.

Упаковки всех новинок выполнены в формате ДОЙПАК и оснащены удобной застежкой в виде ZIP, что значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления напитков.

Таким образом, компания «СТОКРОС» продолжает радовать своих покупателей новыми и интересными вкусами напитков из цикория в рамках бренда «Здравко», которые с каждым годом становятся все более популярными.

Крупная международная компания Strauss Group, специализирующаяся на производстве продуктов питания, начала свою деятельность на рынке СНГ в 1992 году. Компания работает в 20 странах мира и предлагает широкий выбор своих продуктов на разных континентах.

Один из продуктов, которые компания предлагает своим покупателям в рамках своего бренда "Elite Health Line", это цикорий. Strauss Group желает своим покупателям быть здоровыми и ощущать себя замечательно, поэтому они предлагают растворимый цикорий с экстрактами таких полезных трав, как женьшень, эхинацея, зеленый чай, ромашка, малина, облепиха и шиповник.

На рынке представлены различные напитки на любой вкус, так что выбор за вами! Надеемся, что информация была вам полезной.

Виды цикория, доступные для употребления в пищу, зависят от способа обработки корней. Существует три основных вида цикория.

Первым видом является жидкий концентрат цикория. Для его изготовления используется процесс экстракции - извлечения веществ из корней, которые и являются основой для напитка. Эти химические соединения придают цикорию свой характерный вкус и аромат. Жидкий концентрат проходит дополнительный этап - выпаривание избыточной воды, чтобы получить концентрированную жидкость.

Вторым видом цикория является растворимый цикорий. Его процесс изготовления также начинается с получения жидкого экстракта, затем следует распылительная сушка. В результате получаем порошкообразный цикорий, растворимый в воде.

Третий вид цикория - обжаренный молотый, который изготавливается путем помола и обжарки корней. Этот метод обработки позволяет сохранить наибольшее количество полезных свойств цикория, его вкус и аромат.

Здоровье – важнейшее богатство человека, и обитатели планеты все больше начинают обращать внимание на свою диету. Одним из замечательных продуктов, которые не только вкусны, но и весьма полезны, является цикорий. До того, как он попадает на стол человека, он проходит тщательную обработку, но не теряет при этом своих полезных свойств. Интересно, что наиболее удобен в применении растворимый цикорий. Для его приготовления потребуется всего лишь залить порошок горячей водой.

Кроме приятного вкуса и аромата, цикорий оказывает благотворное влияние на организм человека. Данный продукт рекомендован людям, у которых имеются различные заболевания. Например, цикорий полезен для тонуса сосудов, оказывает положительный эффект на кроветворную и нервную системы. Отмечается, что данный продукт не только улучшает усвоение организмом кальция, но и благотворно действует на селезенку и почки. Кроме того, цикорий способствует восстановлению микрофлоры кишечника, подавляя при этом развитие патогенных бактерий.

Растворимый цикорий обладает собственным неповторимым вкусом и ароматом, с приятной мягкой горчинкой. Важно, что данный продукт не содержит кофеина, не повышает артериальное давление и является полезным для больных диабетом, так как помогает нормализовать уровень сахара в крови.

Беременным женщинам цикорий рекомендуется для выведения из организма шлаков и токсинов, для очищения крови и как средство, способствующее снижению тошноты. Помните, что здоровье всегда должно быть на первом месте, и забота о нем начинается с правильного питания!

Растворимый цикорий – эффективное средство для борьбы с лишним весом, утверждают специалисты. Его употребление способствует восстановлению обмена веществ, улучшению углеводного и липидного метаболизма, а также предотвращению накопления шлаков и вредного холестерина в организме. Особый продукт на основе растворимого цикория, получивший название "Цикорий для похудения «Аппетит-контроль» BIONOVA®", помогает контролировать аппетит. Это особенно важно для людей на диете, желающих избавиться от лишнего веса.

В соответствии с инструкцией, напиток необходимо принимать час до обеда и час до ужина. Согласно данным исследований, проведенных НИИ Питания РАМН, через 45 минут после употребления "Аппетит-контроля" чувство голода снижается на 64%. В среднем, употребление напитка вместе с низкокалорийной диетой позволяет избавиться от одного килограмма в неделю.

Противопоказания к употреблению цикория

Цикорий является безопасным и не имеет противопоказаний для большинства здоровых людей. Однако, следует избегать его употребления в больших количествах во время беременности или кормления грудью. Также цикорий может вызывать аллергическую реакцию у людей, которые чувствительны к растениям семейства сложноцветных, таким как амброзия, хризантемы, бархатцы, маргаритки и многим другим. Если вы страдаете от подобной аллергии, перед употреблением цикория, вам следует обязательно проконсультироваться с врачом.

Кроме того, стоит учитывать, что употребление цикория может стимулировать выработку желчи. Из-за этого, людям, страдающим от желчных камней, не следует употреблять цикорий без медицинского контроля.

Популярность цикория среди российских потребителей начала расти в последнее время. Соответственно, выбор сегодня многообразен. На рынке присутствуют крупные компании, занимающиеся производством и продажей этого продукта. Если вы хотите купить цикорий, есть несколько рекомендаций.

Российская компания "НоваПродукт АГ" занимается производством обогащенных и диетических продуктов. Ее основным девизом является "Здоровое питание есть!", что отражено в ассортименте продукции, включающем несколько видов цикория. Бренд "CHIKOROFF®", в рамках которого представлены растворимые напитки из этого корня, предлагает цикорий капучино, жаренный молотый, по-восточному, с повышенным содержанием инулина и с бельгийским шоколадом.

В свою очередь, бренд "BIONOVA®" включает пять разных видов цикория с добавлением натуральных экстрактов, а также уникальный продукт – "Цикорий для похудения BIONOVA® "Аппетит-контроль". Этот продукт содержит своеобразную сухую эмульсию растительных масел FABULESS™, разработанную швейцарскими учеными, которая вызывает длительное ощущение сытости.

Исследования НИИ питания РАМН показали, что использование этого напитка в сочетании с низкокалорийной диетой позволяет избавиться от одного килограмма в неделю, а чувство голода снижается на 64% уже через 45 минут после употребления.

Наконец, компания "НоваПродукт АГ" также является эксклюзивным представителем компании LEROUX (Франция) в России и СНГ, предлагающей свой цикорий под торговой маркой LEROUX® в удобной и герметичной упаковке из стекла или с застежкой ZIP.

Компания «Вокруг Света», российский производитель кофе, известный на рынке уже более 10 лет, также решила отметиться по направлению цикория. Это направление является одним из приоритетных для компании, ведь основная концепция ее бизнеса — здоровый образ жизни. На сегодняшний день в продуктовой линейке компании более 20 видов цикория. В серии «Здоровье», например, доступен растворимый цикорий с экстрактами различных таежных трав, брусники, облепихи, зверобоя, лимона и ромашки. Он обладает богатым бархатным вкусом и не имеет никакой горчинки. Упаковка продукта мягкая, а также оснащена застежкой ZIP, которая дает возможность сохранить свежесть продукции.

Фото: freepik.com