Ученые из АлтГТУ разработали новый безалкогольный напиток
Ученый Фото: pexels.com Напиток производится на основе зернового и плодово-ягодного сырья.
Напиток производится на основе зернового и плодово-ягодного сырья. Такой продукт поможет насытить организм витаминами, аминокислотами и органическими кислотами
Ученые института биотехнологии, пищевой и химической инженерии АлтГТУ разработали технологию производства безалкогольного напитка на концентрированных сброженных основ из зернового и плодово-ягодного сырья, сообщает пресс-служба администрации Барнаула.
В напитке используются микроорганизмы, жизнедеятельность которых насыщает его витаминами, аминокислотами и органическими кислотами. Такой продует поможет решить проблемы питания современного человека и насытить организм рядом веществ.
"Разрабатываемая технология концентрированных сброженных основ предусматривает использование на стадии брожения плодово-ягодных соков, содержащих природные консерванты и полезные соединения, что способствует повышению стабильности готовых напитков, а также дополнительному обогащению биологически активных веществ", – сообщили на кафедре технологии бродильных производств и виноделия.
Как отметили разработчики, среди потребителей напитки на зерновой основе являются весьма востребованными. Также, по их мнению, производство такого продукта представляет перспективное направление пищевой отрасли.
Проект поддержит грант губернатора Алтайского края. Также индустриальным партнерам стала "Форштадтская пивоварня".
Ранее сообщалось , что алтайские ученые изобрели уникальную машину для обработки почвы.
Последние новости
ТОП-5 ошибок при подключении частотных преобразователей
Рассказываем о главных ошибках, которых стоит избегать при первом включении.
В Алтайском крае вручили Демидовские премии
Лауреаты были определены в шести номинациях В Алтайском крае состоялась торжественная церемония награждения лауреатов Демидовской премии.
Василий Теплый: приметы погоды, что можно и нельзя делать 4 апреля
В каждый день православная церковь чтит память священномученика Василия Анкирского В народном календаре 4 апреля – Василий Теплый.
На берегу Анапы после шторма обнаружили новые выбросы мазута
Выбросы мазута обнаружили во время ежедневного утреннего мониторинга закрепленных территорий, В пятницу на пяти участках береговой линии Анапы были обнаружены следы нефтепродуктов.